Пища как источник аллергии
Последние десятилетия аллергические заболевания вошли в десятку самых распространённых заболеваний в мире.
Каждый из нас знает, что аллергию вызывает аллерген. Основным участником аллергической реакции является - гистамин.
Гистамин бывает:
- эндогенным - синтезируется в нашем организме из аминокислоты гистидин, и накапливается в тучных клетках в связанном виде.
- экзогенным - содержащийся в продуктах питания.
При стрессах, действии токсинов, аллергенов, гистамин возбуждается и переходит в активную форму, активизирует работу иммунной системы и вызывает насморк, слезоточивость, крапивницу, увеличение соляной кислоты в желудке, зуд, отеки гортани и прочее.
Реакции зависят от того на какой тип рецепторов гистамин воздействует:
Н1 - расположены в гладких мышцах, оболочке сосудов, ЦНС.
Вызывает отеки, крапивницу.
Н2 - расположены в париетальных клетках.
Вызывает образование слизи, возникновению зуда.
Н3 - находящиеся в ЦНС и периферических отделах НС.
Подавляет выброс серотонина, норадреналина, вызывая депрессию.
При поступлении гистамина с пищей, и накопленный при неправильной работе кишечника, он вызывает те же реакции, схожие с истинной аллергией.
Механизм выделения и выведения гистамина очень сложен. За этот процесс отвечает множество систем.
Существует 4 основных приема избавится от аллергии:
1. Исключить продукты которые содержат гистамин.
- мясные изделия (сосиски, колбасы);
- пиво и продукты содержащие дрожжи;
- сыры;
- квашенные и маринованные продукты;
- баклажаны;
- томаты (красные);
- консервированные, замороженные продукты;
- соусы и уксус;
- не свежую пищу, которая хранилась после приготовления.
2. Исключить продукты, которые активируют собственный гистамин:
- клубника;
- шоколад;
- алкоголь;
- печень животных;
- яичный белок;
- пшеница;
- креветки и пр. морепродукты.
3. Привести в порядок кишечную микрофлору.
Адекватная микрофлора способна справляться с гистамином. Но существует ряд заболеваний кишечника, когда нарушается баланс и контролировать образование и расщепление гистамина становится сложно.
4. Исключить стресс (как физический, так и психологический).
Различные стрессы, как обезвоживание, интенсивное УФ облучение, изменение температуры стимулируют выработку и выброс гистамина. Психологическое напряжение также активирует иммунную систему и выброс гормонов, потому важно избегать перенапряжения, "Антигистаминный" психотренинг и релаксационные техники с помощью квалифицированного психотерапевта-прекрасный способ научиться исключить стресс.
Если вас давно волнуют головные боли без причины, высыпания, либо нервное напряжение, попробуйте изменить рацион и немного отдохнуть. Возможно, причина в дисбалансе гистамина.