Крепкий орешек
Орехи - один из самых интересных категорий продуктов. Они имеют разнообразные определения, виды и формы. В ботанике ,орехами считают сухие, невскрывающиеся плоды. В жизни -мы называем орехами все, что имеет скорлупу и съедобное ядро, но по сути орехом не является. Как ,например арахис, который относится к бобовым, но нам удобнее считать его орехом и это имеет смысл, поскольку состав его больше "ореховый". А вот кедровые орешки - это семена сосны.
Самые известные орехи:
-грецкий
-миндаль
-лесной орех (лещина)
-кедровый орех
-кешью
-фисташки
-макадамия
-пекан.
Орехи имеют сложный состав и содержат множество витаминов, минералов, белок, жир, волокна, фолаты и прочее. Больше всего они ценятся за содержание ненасыщенных жирных кислот: линоленовая кислота(Омега 3) и линолевая кислота (Омега 6).
Почему нам нужно регулярно употреблять орехи.
1. Орехи помогают снизить вес.
Ни смотря на то, что продукт эта категория продуктов имеет высокую калорийность, ученые доказали, что регулярное их употребление положительно влияет на потерю массы тела. Были проведены исследования среди полных людей. Перекус в виде орехов, вместо печенья и других углеводных вариантов, лучший выбор для худеющих.
2. Защитят вас от сердечно-сосудистых заболеваний.
Орехи способны снизить холестерин, при чем за счет "плохого", вместе с повышением "хорошего". Добавляйте в ваши блюда грецкий орех или миндаль и вы защитите себя от сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Снижают сахар в крови.
В следствие проведенных исследований, ученые обозначили положительный эффект орехов на показатели здоровья среди пациентов с сахарным диабетом. В группе, употребляющей орехи в перекус наблюдалось снижение сахара в крови, уменьшение оксидативного стресса и воспалительных процессов.
4. Свободные радикалы.
Наша жизнь наполнена стрессами, что влечет образование в организме свободных радикалов. Избыток таких радикалов разрушительно влияет на наше здоровье. Орехи имеют сильнейший антиоксидантный эффект, то есть помогают бороться с "плохими" молекулами. Из-за высокого содержания витамина Е, а также ,полиненасыщенных жирных кислот, орехи имеют высокие антиоксидантные показатели.
5. Еда для мозга.
Да ,да! Если вам говорили, что мозгу нужен сахара, забудьте. Мозгу нужен хороший жир, который содержится в орехах. Ученные всего мира сходятся во мнении, что достаточное содержание ненасыщенных жиров в рационе снижает риск заболеваний связанных с функциями мозга. Так что,если вы хотите с возрастом не утратить ясный ум и хорошую память, грызите орешки.
Кроме всего сказанного, орехи очень вкусный и доступный продукт. Достаточно три-четыре раза в неделю съедать небольшую горсть (10-15 г за прем), для того, чтобы получить из орехов все необходимое. Не нужно забывать, что перебор плох в большинстве случаев. Покупайте сырые, необработанные орехи без сахара и соли - это будет самый полезный вариант.
Dietary fatty acids in dementia and predementia syndromes: epidemiological evidence and possible underlying mechanisms