5 необычных заправок для салата
Овощи — основа здорового рациона. Здоровое питание практически всегда ассоциируется с салатом в тарелке. Сотни разных сочетаний и вариантов: из зелени и листьев, огурцов и помидоров, с добавлением мяса, рыба, орехов, фруктов и ягод. Салат — это миска здоровья, если не испортить всё магазинным майонезом или заправкой, вред от которой больше, чем пользы от ваших овощей.
Сделать ваш салат еще более полезным и питательным могут эти 5 домашних заправок.
1. Легкая заправка с грецким орехом и чесноком
50 гр оливкового масла
2 ст. л. измельченного грецкого ореха
1-2 ч. л. сока лимона
2-3 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
Такая заправка подойдет к любому листовому салату.
2. Огуречная заправка
150 гр натурального йогурта
1 свежий огурец
зелень свежая — укроп, петрушка, базилик, зеленый лук
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Огурец натереть на мелкой терке, зелень мелко нашинковать, добавить соль, перец и оливковое масло. Очень легкая заправка со свежим вкусом. Подойдет не только для салатов, но и как соус к рыбе или овощам.
3. Цитрусовая заправка
50-100 г оливкового масла
2 ст.л. имбиря молотого
2 ч.л. цедры лимона (+1 ч.л. сока)
1 ст.л. горчицы дижонской (или обычной)
2 ст.л. меда
соль
Заправка имеет очень свежий цитрусовый вкус. Хорошо подходит к салатам, в составе которого есть фрукты. А еще у нее красивый солнечный цвет.
4. Заправка с авокадо и базиликом
1 спелый авокадо
4-5 листиков базилика (зеленого)
1 зубок чеснока
2 ст. л лимонного сока
соль
1/2 стакана воды
Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить. Количество воды можно чуть увеличить для более жидкой консистенции.
Соус имеет кремовую текстуру и подойдет для любых салатов. Даже для оливье.
5. Лимонная заправка с кешью
1 ст. кешью (сырой)
1 ч.л. сухого чеснока
1 ст. л. лимонного сока
¼ стакана воды
петрушка, зеленый лук (можно заменить любыми сушеными травами)
0.5-1 ст. сметаны или йогурта некислого
соль, перец
Кешью замочить в воде на пол часа или час. Смолоть его мелко в блендере. Добавить остальные ингредиенты и взбить. Это один из вариантов соуса Ранч. Его можно использовать как соус для овощной закуски.
Не бойтесь подарить вашему привычному салату новый вкус.